То, что утром pH ниже, чем вечером - абсолютно нормально. В течение ночи растёт концентрация СО2, и из-за этого снижается pH. Утром включается свет, растения начинают его активно потреблять, его концентрация падает - рН растёт.
В целом эти скачки - это не очень здорово. Чтобы избежать или сгладить их, можно повысить карбонатную жёсткость (если она меньше 5 - хотя бы до 5), а лучше обеспечить хорошую аэрацию по ночам.
Что же касается тестов от API и их штрих-кодов - если бы кто-то решил их подделать, то подделали бы и штрих-код. Вообще, пока ни разу не приходилось видеть хоть что-нибудь "поддельное" из аквариумной продукции. Разумеется, продажа дешёвых кормов из фирменных вёдер на развес - не в счёт.
С уважением,
Аквионика