Рыбная "кулинАрия"
Рецептов было предложено очень много, но хотел бы остановиться на принципах составления и придания фаршу определенных требуемых свойств. Далее приведу различные компоненты, которые могут использоваться в приготовлении фаршей, в порядке их пользительности в рамках группы, материал не бесспорный и представляет лишь мою точку зрения. В зависимости от приоритетов к питанию рыбы и ее возраста, составные части по животным и растительным компонентам можно и нужно менять:
1) Животные водные компоненты:
а) Молоки и икра океанических или проходных рыб(сырое)ит большое количество жиров, но очень питательны по своему составу -идеальная пища для малька и растущих подростков. В обычных смесях до 5%
б) Тушки без кости форелевых(сырое): горбуша , кета и прочее содержат пигменты и антиоксиданты способствующие здоровью и окрасу рыбы. Достаточное количество белка и необходимых элементов для роста и развития рыбы. Есть шанс подцепить бяку.
в) Морепродукты: все малюски, криль, сушеный гамарус , декапсулированные яйца артемии и прочие гады кроме кальмаров и каракатиц(осьминогов). Очень полезны рыбсам, это сбалансированный животный корм и основное питание 90% всех рыб.
г) Кальмары и каракатицы(осьминоги) (сырое)содержат повышенное содержание жиров, как единственный корм для рыб применяться не могут, но в смесях , особенно для подрастающего поколения -составная часть практически всех фаршей.
д) отварные головы и кости пропущенные через блендер: богатый источник фосфора и кальция для роста и развития рыбы желательно добавлять во все фарши.
2 Животные сухопутные корма:
а) Яйцо сырое кроме самого сбалансированного состава в сыром виде хорошо коагулирует частица фарша предупреждая излишнюю муть
б) Сердце(сырое) говяжье или свиное(практически 0% заражения рыбы) сердце птицы(есть вероятность заражения) Богатый протеином компонент, один из основных источников железа для рыбсы (кроме овощей), основная часть фаршей ввиду дешевизны.
в) Печень(сырая) сродни кальмарам по жирности, но кроме того несет в себе массу активных компонентов, хороша для малька ввиду возможности хорошо гомогенизироваться.
3 Растительные корма
а) Перец сладкий красный
б) Шпинат
в) Морская капуста( не более 5% от всей зелени)
г) Петрушка( не более 1%)
д) Лук(любой) до 2%
е) Морковь-поставщик каротина и волокон.
ж) Яблоко-источник железа кислот и сахаров
з) Чеснок , кукурма , перец острый –как оказалось-рыбы тоже гурманы и данные компоненты улучшают не только аппетит , но и с ними рыба лучше берет фарш.
4 Сухие кошачьи и собачьи корма:
Содержат состав схожий с сухим кормом для рыбы улучшают структуру фарша благодаря связыванию частиц. До 20% от общего объема фарша.
5 Витамины и добавки.
А)Подойдут как человеческие комплексные поливитамины так и витамины для животных расчет 1 таблетка на 200-500грам фарша.
Б) Соль, как оказалось, один из основных компонентов, привлекающих рыбу к корму по вкусу. Хотя достаточно сделать над собой усилие и попробовать мотыля на «зуб» и все станет понятно почему так.
В) Молотая яичная скорлупа до 2%. Дает полный набор минералов рыбсе.
Совет дня: часто мы сталкиваемся с тем что фарш тонет как топор. Решить данную проблему очень просто- добавьте молотую яичную скорлупу и перед самой фасовкой за минуту влейте в блендер немного лимонного сока . Помесите минуту и фасуйте блины для морозильника. В зависимости от количества скорлупы и кислоты фаршик будет плавать дольше или меньше на поверхности.
|
Последние в блогах: 
добавлено 4.10.04 в 17:04:50 #135128
Но иной раз такие фигуры выкладывают-залюбуешься.....лично мне 300 ампуляр не мешают....
