Во скудный хлеб что отцы наши ели в Египте. - О маце. Иешуа Бен-Нун (он же Иссус Навин) (с)

Приветствую фаршекормящих скалярок аль дискусов и ещё кого.

В святой праздник еврейской пасхи пришло время замешивать фарш сердечный
ан хлебушка у нас в сей праздник вкушать не заповедано.

Замесил я в фарш мацу.

Фарш не стал расплываться и не дал мути - начал медленно оседать хлопьями и по сему был сьеден эффективнешим путём.

Впервые видел сытых скалярок что не стали метаться у стекла в надежде тщетной на добавку.
Но лениво глянули на меня и уплыли спать в кусты.

Во такое наблюдения.

Если у Вас дома кончилась маца аль не звезли продмаг.
Маца - суть совершенно сухая мука
замоченная быстро в воде
да запечёная до сухости полной в духовке сей час после смачивания.

Возможно сие наблюдение субьективно есть.

VovaZ, а зачем в фарше хлебушек? Для клетчатки и углеводов? Но он ведь закисает очень быстро...

А теперь полный офф-топ: Вы как мацу готовите? Вы будете смеятся, но я её очень люблю. А с тех пор, как переехала, источник получения маци к определённому прзднику от соратников папы по работе приктылся У нас здесь есть только норвежские хлебцы из ржаной муки, сами понимаете, совсем не то Напишите, пожалуйста, точный рецепт приготовления (можно по ю2ю). Какая мука (пшеничная высший сорт или какая особенная)? До какой консистенции замешивать? Что нибудь ещё кроме воды, соль или сахар, добавляется? Как долго и при какой температуре выпекать?

С уважением, Катя.

Уважаемая kresh.
Хлеб в фарш добавляю поскольку оный присутствовал в стартовом рецепте коему меня кто-то научил.
Хорошо аль плохо - эта страница биографии закрыта поскольку нашёл как Вы видите лучшую добавку.

Маца естественно не закисает вообще послкольку в этом и есть её принципиальное отличие от любого мучного изделия а так же религиозный смысл.

Рецепта само собой не знаю покупаем в магазине на пасху. Ну а она весь год стоит и не портится.

Технология же как написал. Процесс интересный. Мука хранится в особо сухой комнате и лишь за секунды до попадания в печь смешивается с водой. Консистенция неизвестна но упытным путём возможно найти.
По легенде евреи так быстор делали ноги от фараона что тесто не успело заквасится и муку просто смешали с водой и испекли на раскалённых камня без сахара и соли. В это и смысл традиции.

Можете попробовать повторить но лучше купить в местной синагоге.

OK, попробую в синагоге, если меня туда пустят.
А то так ведь и придётся норвежские ржаные хлебцы грызть

маца тут не причем, поскольку сам хлеб закисать не успевает, киснут(точнее бродят в основном-оставшиеся живые или мертвые дрожжи в нем).

После консультации в местном хэседе попробовал замешать с простым некошерным белым хлебом. - Видимо, караси не успели за Моисеем в прерии уйти, едят за милую душу.

А, если серьезно, синодонтики предпочитают сухой корм, замешанный на БЕЛОМ хлебе любому другому. Попробуйте.

Я собственно опиум для рыб не предлагаю.

Я тока заметил что маца фарш связывает в хлопья.

Originally posted by Alek
(точнее бродят в основном-оставшиеся живые или мертвые дрожжи в нем).

Тык а я о чем)))) Кабы были, все бы и закисло.

Заветы Отцы давали не на день-два. Маца не лохами придумана. И есть в ней глубокий смысл. Не только ж для пропитания в условиях скоропалительного бегства перед превосходящими силами противника сей рецепт изготовлен, а и для того что бы грядущие поколения из деяний Отцов сообразную пользу извлечь могли. Особенно сообразительные.
To: VovaZ.
Интуитивно найденный рецепт нужно патентовать, и открывать производство.
При кормлении рыбы маца замешанная в фарш не имея возможности быть усвоенной (ну нет у рыбы ферментов эффективно перерабатывающих сложные углеводы), выполняет роль балластных веществ и активирует перистальтику, что уже хорошо, в дополнение, являясь по свойствам сорбентом, вероятно механически связывает не полезные организму рыб жирные кислоты содержащиеся в мясе теплокровных животных и препятствует их проникновению и накоплению в организме.
Рецепт нужно доработать, и патентовать. Однозначно.

Спасибо мастер Белов за теологическое обоснование моего открытия.
Бабки я другим методом зарабатываю а это - дарю человечеству.

Но тут значить такой вопрос возникает.

Originally posted by Белов
(ну нет у рыбы ферментов эффективно перерабатывающих сложные углеводы)