Тема фарша на форуме поднимается постоянно; в связи с этим, у меня возник странный вопрос.

Чем можно связать гомогенизированный в кухонном процессоре фарш, если желатин не схватывается, а достать агар-агар без добавок у меня возможности нет?

Какие еще ингредиенты рыбного корма могут послужить для доведения фарша до тестообразной консистенции? Надоело, чо самодельный фарш разваливается при размораживании кусочками неоднородного состава.

С уважением.

Селезёнка хорошо связывает фарш. Проверено многими.

сообщение Александр Харченко

Какие еще ингредиенты рыбного корма могут послужить для доведения фарша до тестообразной консистенции? Надоело, чо самодельный фарш разваливается при размораживании кусочками неоднородного состава.

С уважением.

Честно говоря, не понятно, зачем его гомогенезировать? Это интересно только для малька, что легко достигается временем взбивания в блендере с добавками сырого яйца желатина, агара или готовых стабилизаторов имеющих "пышную" структуру: гаммарус, котячий или рыбий сухой корм. Основная проблемма, что готовый фарш перед скармливанием нельзя размораживать иначе получите муть при любом раскладе.

сообщение Alek
Честно говоря, не понятно, зачем его гомогенезировать?

У меня банка недавно, фарш сделал первый раз безо всяких изысков и связывателей.

Кидаю небольшие кусочки замороженного фарша (по кусочку). Один раз разморозил - сутки муть стояла. Больше не размораживаю. И связывателями не заморчиваюсь - при таком кормлении у меня мути и грязи в аквариуме нет.

VovaZ

А сколько селезенки нужно для желирования фарша.

Посмотрите, может окажется интересным: Связывание фарша
Александр Ш. в дискусовом разделе писал о связавании фарша... гаммарусом.

Катя.