А вы уже приготовились к празднику?! Шашлычек замариновали? .
Сам долго ломал голову чтоб его выбрать в качестве маринада и удивить друзей, решил остановиться на гранатовом соке (надеюсь для свинины подойдет) раньше никогда не делал.
Хотел бы услышать и ваши кулинарные предпочтения !
ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!

С этим помочь не могу.

А вот это видели: http://www.eda-serve... ?

Michael

Michael

bipper

MaDDeN
В сметане пробовал, в кефире нет. Подкинь своих рецептов, как шашлю изготовить.

сообщение GalinNiK
Ваша жена американка?

Michael

А я просто обожаю шашлык из рыбы особенно из форели, да с лимонным соусом.

Минздрав предупреждает, что обсуждение шашлыка из рыбы на аквариумном форуме опасно для Вашего здоровья.

Попробуйте замариновать любое качественное мясо с добавлением мелко порезанного киви - очень неожиданный результат.А к шашлыку в узбекистане подают тонко-тонко нарезанный, хорошо промытый несколько раз холодной водой репчатый лук.Смешивают с очень мелко порезанным укропом, паприкой и черным перцем .и сбрызгивают уксусом или гранатовым соком.Этот салатик НЕ солят.Этот салат можно подать и к плову, только вместо сока посыпают гранатовыми зернышками - очень красиво получается.Кислинка хорошо оттеняет вкус и аромат баранины....пишу в 4 часа ночи - ща захлебнусь.....

Ел шашлыки из чего только можно придумать, даже из медвежатины, но фуууу воняет! Из баранины пробовал много блюд когда жил в Киргизии, но не возбуждает воображение вообще = не люблю! Больше всего люблю из "свинятины"... причем маринад на уксусе с кучей специй(чили, тмин, кореандр) и луком(столько же сколько мяса или больше)и мариновать не долго(пару часов), чтобы мясо жестче было, но так нравится только мне, поэтому таких уже давно не ел. А вот нравится большинству на томатном соусе с перцем, сушеным чесноком и луком = этакий ПОП-рецепт. Я не в восторге =)

шашлык...Эх! это кто догадался зимой тему про шашлык поднять.... изверги
Я шашлык (свиной) мариную в вине с маслом оливковым с приправами из разных перцев. Добавляю туда лук кольцами и помидор)

а у меня дядька из Баку. отучил мясо мариновать. не жалею. никакого маринада, хорошее мясо, много репчатого лука и перец, плюс терпение. солить тоже не люблю. очень горячие угли и всё будет и сочно и вкусно. а ещё неплохо сделать соус к шашлыку: овощи (помидоры, баклажаны, болгарский перец - обязательно) обжариваются на шампурах до черноты, потом пригоревшая шкурка обдирается, овощи режутся в одну кучу. блин, я когда первый раз попробовал, и шашлыка-то толком не поел - живот трещал ))) главное не жадничать с объёмами - должна получиться приличная бадейка соуса/салата (как классифицировать сей продукт - дело ваше). зелень к шашлыку никогда не режу. максимум перья лука разочек поперёк разрезать.

также никогда не мариную стейки. просто оставляю в луке на часок. потом требуются 2 сковороды: одна разогретая очень сильно. стейк сначала обжаривается на ней до образования корочки, а потом доводится до готовности на второй неперегретой сковороде. вообще всегда считал, что каждый мужчина должен хорошо готовить минимум два блюда - стейки и яичницу :-D