Самодельная арматура с двумя ЛБ-шками будет находится под крышкой, на которой собирается и капает кондесат, снизу ~5см
будут лететь брызги от пузырей, надо ли арматуру от этого всего защищать? Есть ли угроза короткого замыкания?

надо. фирменные патроны накидные по опыту достаточно герметиком изолировать провода на входе. можно для изоляции приспособить различные резинки, а вообще проще вынести все кроме ламп наружу, либо переконструировать крышку, чтобы блок-отсек под арматуру был изолирован от влаги и доступ к арматуре был сверху.

когда недавно смотрел, как разные крышки в магазинах/выставках сделаны, кое-где видел кошмарное состояние арматуры и самих цоколей - коррозия просто привет; налет, как штукатурка, аж осыпается; зеленые обрастания; все мокрое, прямо капли висят...
при этом хозяева говорили: "а, это... тут всегда так, какое замыкание? не-е, все нормально"

можно и вынести, и заизолировать напалечниками/презервативами... можно и покровное стекло положить.

Хорошо что спросил!