Советник



2138 139
Москва
4 года

рекордная бражка

Сегодня поставил менять "бражку-рекордистку", снабжавшую два аквариума С02 с 28 августа (не опечатка). Бражка еще "ходила", но в последние пару дней уровень в реакторах стал падать.

Все же, после многих экспериментов - крахмал. Опыты с желатином ни разу не давали такой продолжительности.
2007-11-2626/11/2007 13:15:23
#534622
Постоянный посетитель


944 42
Пермь
1 мес.
Будет. Я в кисель добавлял азофоску еще и вообще много всего
2016-04-0808/04/2016 13:51:58
#2214647
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semipalatinsk
5 мес.

сообщение Reiter
а если просто в кисель(сваренный отдельно) добавить соды и дрожжей оно будет пузырять?

конечно будет, главное что-бы сахара хватило.
Для процесса брожения достаточно чтобы были дрожжи, и достаточно разведенного сахара.
2016-04-0808/04/2016 17:07:16
#2214723
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
2 мес.
Делал все по рецепту автора,не пойму в чем дело но больше 2-х недель бражка не идет.
2016-04-1414/04/2016 18:28:25
#2217777
Свой на Aqa.ru


2011 311
Йошкар-Ола
1.5
14 дн.

smikail

так ведь на одном рецепте все не зависло. вот еще рецепт у меня работает около 1.5мес - пол чайной ложки соды, 5-6 столовых ложек сахара с горкой на литр воды и пол чайной ложки дрожжей.
2016-04-1414/04/2016 18:33:33
#2217781
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semey
5 мес.

smikail

а что именно происходит? при правильном рецепте вся масса в начале идет оочень густая, вилкой можно черпать, а со временем становится жиже, в конце цикла становится как водичка, и после этого ходит еще 5-7 дней.
Потом на замену.
2016-04-1616/04/2016 17:05:09
#2218539
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
2 мес.

Reiter

Спасибо,попробую.
А отчего еще тогда зависимость?раствор варю в кастрюлке потом переливаю,сверху лью пол ложки сухих дрожей разведенных на четверть стакене воды,распыляю диффузором ,сверху над ним стоит самодельная колба из пет бутылки,1 пузырь в 2 секунды и все равно ровно 2 недели идет.
2016-04-1616/04/2016 20:01:42
#2218582
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
2 мес.

Zimakos

ну да,вначале как клей,с ложки не течет ,после уже жижа.

Мне шепнули что еще можно соль добавлять для замедления процесса , так ли это?
2016-04-1616/04/2016 20:03:53
#2218584
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
2 мес.

smikail

Даже пробовал двойную дозировку рецепта и все равно 2 недели.
2016-04-1616/04/2016 20:19:29
#2218590
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semey
5 мес.

smikail


вот, стоит уже 3 недели, отыграло меньше половины, думаю на 6 недель хватит точно.

распыляю через колокол из крышки от пены для бритья.
2016-04-2828/04/2016 10:30:18
#2224288
Посетитель


150 13
Касимов
9 дн.

aveo
Всем брагаделам посвящается.


Для тех кто не понял про что видео:
- 1 бутыль. Вода с сахаром;
- 2. Желатиновое желе с сахаром;
- 3. Карамель.
В итоге, по сумме равномерности выделения СO2 и затраченным на изготовление усилиям, победил рецепт 2 с желатином.

Поделюсь своим рецептом: на 10г желатина (обычно он так и фасуется в пакетиках) добавляю 2 столовые ложки(с горкой) сахара, заливаю 1 стаканом воды, и постоянно мешая разогреваю на плите, до полного растворения кристаллов желатина (до кипения не доводить). Получившуюся массу выливаю в 2-х литровую бутыль и ставлю охлаждаться в холодильник. Когда желе затвердеет засыпаю в бутыль, поверх желе желатина, 2 столовые ложки сахара (с горкой), растворяю в стакане теплой воды (примерно 40 градусов) четверть чайной ложки дрожжей, размешиваю и выливаю в бутыль. Получается три не смешанных слоя нижний слой желе, средний сахар, верхний вода с дрожжами.
Внимание ничего не трясем не мешаем. Медленная бражка готова.
По прошествии 3-4 недель, когда выделение газа начинает уменьшаться (накопившийся в результате брожения спирт + повышенная кислотность начинают угнетать дрожжи), воду из бутылки аккуратно сливаю, досыпаю 1 столовую ложку сахара + треть чайной ложки соды + стакан воды с дрожжами.
В результате получаем стабильное брожение на протяжении примерно полутора месяцев.

Я так ставлю две двухлитровые бутылки соединенные тройником вместе и заправленные с разницей в несколько недель, для более равномерного получения СО2.
2016-05-2828/05/2016 10:02:57
#2235756
Малёк


42 3
Latvia Riga
4 мес.

Euggn
Спасибо за рецепт.Вчера сварила,распыляю через дифузор,СО2 поступает равномерно,как надолго хватит посмотрим.
2016-06-0808/06/2016 14:19:50
#2239874
Новичок


2
Russian Federation Kurchatov
20 дн.

ИгорьC

сообщение Euggn
В ней много пузырьков, но сильно она не должна кипеть - объем увеличится, так что как получилось "стекло" - надо снимать.
А насколько увеличивается объем? Это я к тому, что можно ли взять не 1,5 литровую бутылку, а меньше?

Сколько воды вы потом доливаете в бутылку?
2017-02-0404/02/2017 15:06:55
#2336661
Посетитель


122 85
Железнодорожный
12 час.

Zimakos

smikail


вот, стоит уже 3 недели, отыграло меньше половины, думаю на 6 недель хватит точно.

распыляю через колокол из крышки от пены для бритья.


Примерно за какое время наполняется ваш колокол от такой бражки?
Подумываю поэксперементировать с рецептом автора, но боюсь, что после еженедельных подмен наполнение колокола будет слишком длительным.

Изменено 26.7.17 автор sp150rus
2017-07-2626/07/2017 11:24:54
#2396714
Посетитель


122 85
Железнодорожный
12 час.
Пожалуй подниму хорошую тему.
ИМХО решил все таки остановиться для себя на этом рецепте, т.к. считаю, что он полностью компенсирует затраченное на приготовление время да и финансовые затраты минимальны.
К превеликому сожалению не зафиксировал число, когда последний раз заряжал бражку, но кажется это был октябрь или ноябрь, т.е. в любом случае подача длится более 3-х месяцев, на что можно сказать только ВАУ! За это время, когда реация становилась слишком медленной пару раз подливал по 1ч.л. разведенных в небольшом количестве кипяченой воды(комнатной температуры) дрожжей.Брагу взбылтывать не нужно. Остаток неотработанной браги на сегодняшний день еще примерно на месяц.
Правда несколько зарядок были не столь удачными, но связываю их больше с наладкой герметичности системы и отработкой технологии изготовления.
Да и в другой банке бражка продержалась максимум месяца два.
Делаю все, как в рецепте у автора темы, только сахара добавляю больше на ложку.
Посмею предположить, что от длительности реакции зависит не только качество и свежесть дрожжей, но и качество сахара, т.к. он тоже сильно отличается, бывает сладкий, а бывает не очень- как бы это парадоксально не звучало.
Также рекомендовал бы периодически взбалтывать бутылку во время нагрева, чтобы кисель получился равномерным, иначе крахмал оседает на дне и там масса получается гуще.
2018-02-2222/02/2018 15:32:13
#2467932
Новичок


3
Russian Federation Moscow
23 дн.
Не стал создавать тему (не знаю где) пытаюсь завести со2 , очень радует эффект, но первый замес протянул 5 дней, второй- 2дня. Не могу понять что делаю не так. Сыплю на литр воды 7ложек сахара столовых с горкой, пачку дрожжей развожу в теплой воде и вливаю. Во второй раз добавил на кончике ложки соды и пару корочек хлеба и каплю варенья из малины)) но 2 дня активно булькала и перестала совсем. Подскажите что делать, пожалуйста! Дрожжи dr. Oaetker. Может другие нужны?
2018-03-0101/03/2018 18:50:11
#2471101
Посетитель


122 85
Железнодорожный
12 час.

sobolive

Поробуйте сделать по рецепту с 1й стр. темы рекордная бражка
2018-03-0101/03/2018 19:14:16
#2471113
Постоянный посетитель


769 169
Belarus Mogilev
9 час.

sobolive
Не могу понять что делаю не так.



пачку дрожжей
2018-03-0202/03/2018 01:09:05
#2471272
Новичок


3
Russian Federation Moscow
23 дн.

sp150rus

Сделал по рецепту. Толтко баня закрывала не всю емкость а половину, так что немного осталось в жидкой форме,. Хватило на 5 дней. Дрожжей ложка, как в рецепте. Как у кого то по месяцу лержется ее представляю. Следующую сделаю по рецепту но в бане утоплю полностью. Посмотрим что получится.
2018-03-0808/03/2018 18:05:40
#2473336
Посетитель


122 85
Железнодорожный
12 час.

sobolive

Попробуйте, как я выше писал, периодически во время нагрева на бане взбалтывать, чтобы крахмал равномерно перемешался, а дрожжи мне больше Саф Момент нравятся.
Может система не герметична и воздух в бутылку с брагой попадает?
Диффузор для подачи какой? Если сопротивление большое, может быть и из за этого.

Изменено 8.3.18 автор sp150rus
2018-03-0808/03/2018 18:17:45
#2473343
Новичок


3
Russian Federation Moscow
23 дн.

sp150rus
попробую как вы говорите. Пузырит через иголку, и в колокол.
2018-03-1010/03/2018 09:17:37
#2473872



Top