Советник



2138 140
Москва
4 года

рекордная бражка

Сегодня поставил менять "бражку-рекордистку", снабжавшую два аквариума С02 с 28 августа (не опечатка). Бражка еще "ходила", но в последние пару дней уровень в реакторах стал падать.

Все же, после многих экспериментов - крахмал. Опыты с желатином ни разу не давали такой продолжительности.
2007-11-2626/11/2007 10:15:23
#534622
Постоянный посетитель


944 42
Пермь
4 мес.
Будет. Я в кисель добавлял азофоску еще и вообще много всего
2016-04-0808/04/2016 10:51:58
#2214647
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semipalatinsk
8 мес.

сообщение Reiter
а если просто в кисель(сваренный отдельно) добавить соды и дрожжей оно будет пузырять?

конечно будет, главное что-бы сахара хватило.
Для процесса брожения достаточно чтобы были дрожжи, и достаточно разведенного сахара.
2016-04-0808/04/2016 14:07:16
#2214723
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
5 мес.
Делал все по рецепту автора,не пойму в чем дело но больше 2-х недель бражка не идет.
2016-04-1414/04/2016 15:28:25
#2217777
Свой на Aqa.ru


2011 311
Йошкар-Ола
1.5
3 мес.

smikail

так ведь на одном рецепте все не зависло. вот еще рецепт у меня работает около 1.5мес - пол чайной ложки соды, 5-6 столовых ложек сахара с горкой на литр воды и пол чайной ложки дрожжей.
2016-04-1414/04/2016 15:33:33
#2217781
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semey
8 мес.

smikail

а что именно происходит? при правильном рецепте вся масса в начале идет оочень густая, вилкой можно черпать, а со временем становится жиже, в конце цикла становится как водичка, и после этого ходит еще 5-7 дней.
Потом на замену.
2016-04-1616/04/2016 14:05:09
#2218539
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
5 мес.

Reiter

Спасибо,попробую.
А отчего еще тогда зависимость?раствор варю в кастрюлке потом переливаю,сверху лью пол ложки сухих дрожей разведенных на четверть стакене воды,распыляю диффузором ,сверху над ним стоит самодельная колба из пет бутылки,1 пузырь в 2 секунды и все равно ровно 2 недели идет.
2016-04-1616/04/2016 17:01:42
#2218582
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
5 мес.

Zimakos

ну да,вначале как клей,с ложки не течет ,после уже жижа.

Мне шепнули что еще можно соль добавлять для замедления процесса , так ли это?
2016-04-1616/04/2016 17:03:53
#2218584
Посетитель


101 5
Azerbaijan Baku
5 мес.

smikail

Даже пробовал двойную дозировку рецепта и все равно 2 недели.
2016-04-1616/04/2016 17:19:29
#2218590
Посетитель


89 3
Kazakhstan Semey
8 мес.

smikail


вот, стоит уже 3 недели, отыграло меньше половины, думаю на 6 недель хватит точно.

распыляю через колокол из крышки от пены для бритья.
2016-04-2828/04/2016 07:30:18
#2224288
Посетитель


150 13
Касимов
3 мес.

aveo
Всем брагаделам посвящается.


Для тех кто не понял про что видео:
- 1 бутыль. Вода с сахаром;
- 2. Желатиновое желе с сахаром;
- 3. Карамель.
В итоге, по сумме равномерности выделения СO2 и затраченным на изготовление усилиям, победил рецепт 2 с желатином.

Поделюсь своим рецептом: на 10г желатина (обычно он так и фасуется в пакетиках) добавляю 2 столовые ложки(с горкой) сахара, заливаю 1 стаканом воды, и постоянно мешая разогреваю на плите, до полного растворения кристаллов желатина (до кипения не доводить). Получившуюся массу выливаю в 2-х литровую бутыль и ставлю охлаждаться в холодильник. Когда желе затвердеет засыпаю в бутыль, поверх желе желатина, 2 столовые ложки сахара (с горкой), растворяю в стакане теплой воды (примерно 40 градусов) четверть чайной ложки дрожжей, размешиваю и выливаю в бутыль. Получается три не смешанных слоя нижний слой желе, средний сахар, верхний вода с дрожжами.
Внимание ничего не трясем не мешаем. Медленная бражка готова.
По прошествии 3-4 недель, когда выделение газа начинает уменьшаться (накопившийся в результате брожения спирт + повышенная кислотность начинают угнетать дрожжи), воду из бутылки аккуратно сливаю, досыпаю 1 столовую ложку сахара + треть чайной ложки соды + стакан воды с дрожжами.
В результате получаем стабильное брожение на протяжении примерно полутора месяцев.

Я так ставлю две двухлитровые бутылки соединенные тройником вместе и заправленные с разницей в несколько недель, для более равномерного получения СО2.
2016-05-2828/05/2016 07:02:57
#2235756
Малёк


42 3
Latvia Riga
2 мес.

Euggn
Спасибо за рецепт.Вчера сварила,распыляю через дифузор,СО2 поступает равномерно,как надолго хватит посмотрим.
2016-06-0808/06/2016 11:19:50
#2239874
Новичок


2
Russian Federation Kurchatov
4 мес.

ИгорьC

сообщение Euggn
В ней много пузырьков, но сильно она не должна кипеть - объем увеличится, так что как получилось "стекло" - надо снимать.
А насколько увеличивается объем? Это я к тому, что можно ли взять не 1,5 литровую бутылку, а меньше?

Сколько воды вы потом доливаете в бутылку?
2017-02-0404/02/2017 12:06:55
#2336661
Посетитель


122 89
Железнодорожный
4 дн.

Zimakos

smikail


вот, стоит уже 3 недели, отыграло меньше половины, думаю на 6 недель хватит точно.

распыляю через колокол из крышки от пены для бритья.


Примерно за какое время наполняется ваш колокол от такой бражки?
Подумываю поэксперементировать с рецептом автора, но боюсь, что после еженедельных подмен наполнение колокола будет слишком длительным.

Изменено 26.7.17 автор sp150rus
2017-07-2626/07/2017 08:24:54
#2396714
Посетитель


122 89
Железнодорожный
4 дн.
Пожалуй подниму хорошую тему.
ИМХО решил все таки остановиться для себя на этом рецепте, т.к. считаю, что он полностью компенсирует затраченное на приготовление время да и финансовые затраты минимальны.
К превеликому сожалению не зафиксировал число, когда последний раз заряжал бражку, но кажется это был октябрь или ноябрь, т.е. в любом случае подача длится более 3-х месяцев, на что можно сказать только ВАУ! За это время, когда реация становилась слишком медленной пару раз подливал по 1ч.л. разведенных в небольшом количестве кипяченой воды(комнатной температуры) дрожжей.Брагу взбылтывать не нужно. Остаток неотработанной браги на сегодняшний день еще примерно на месяц.
Правда несколько зарядок были не столь удачными, но связываю их больше с наладкой герметичности системы и отработкой технологии изготовления.
Да и в другой банке бражка продержалась максимум месяца два.
Делаю все, как в рецепте у автора темы, только сахара добавляю больше на ложку.
Посмею предположить, что от длительности реакции зависит не только качество и свежесть дрожжей, но и качество сахара, т.к. он тоже сильно отличается, бывает сладкий, а бывает не очень- как бы это парадоксально не звучало.
Также рекомендовал бы периодически взбалтывать бутылку во время нагрева, чтобы кисель получился равномерным, иначе крахмал оседает на дне и там масса получается гуще.
2018-02-2222/02/2018 12:32:13
#2467932
Новичок


3
Russian Federation Moscow
4 мес.
Не стал создавать тему (не знаю где) пытаюсь завести со2 , очень радует эффект, но первый замес протянул 5 дней, второй- 2дня. Не могу понять что делаю не так. Сыплю на литр воды 7ложек сахара столовых с горкой, пачку дрожжей развожу в теплой воде и вливаю. Во второй раз добавил на кончике ложки соды и пару корочек хлеба и каплю варенья из малины)) но 2 дня активно булькала и перестала совсем. Подскажите что делать, пожалуйста! Дрожжи dr. Oaetker. Может другие нужны?
2018-03-0101/03/2018 15:50:11
#2471101
Посетитель


122 89
Железнодорожный
4 дн.

sobolive

Поробуйте сделать по рецепту с 1й стр. темы рекордная бражка
2018-03-0101/03/2018 16:14:16
#2471113
Постоянный посетитель


816 181
Belarus Mogilev
1 дн.

sobolive
Не могу понять что делаю не так.



пачку дрожжей
2018-03-0201/03/2018 22:09:05
#2471272
Новичок


3
Russian Federation Moscow
4 мес.

sp150rus

Сделал по рецепту. Толтко баня закрывала не всю емкость а половину, так что немного осталось в жидкой форме,. Хватило на 5 дней. Дрожжей ложка, как в рецепте. Как у кого то по месяцу лержется ее представляю. Следующую сделаю по рецепту но в бане утоплю полностью. Посмотрим что получится.
2018-03-0808/03/2018 15:05:40
#2473336
Посетитель


122 89
Железнодорожный
4 дн.

sobolive

Попробуйте, как я выше писал, периодически во время нагрева на бане взбалтывать, чтобы крахмал равномерно перемешался, а дрожжи мне больше Саф Момент нравятся.
Может система не герметична и воздух в бутылку с брагой попадает?
Диффузор для подачи какой? Если сопротивление большое, может быть и из за этого.

Изменено 8.3.18 автор sp150rus
2018-03-0808/03/2018 15:17:45
#2473343
Новичок


3
Russian Federation Moscow
4 мес.

sp150rus
попробую как вы говорите. Пузырит через иголку, и в колокол.
2018-03-1010/03/2018 06:17:37
#2473872



Top